간장고르는법 (1) 썸네일형 리스트형 진간장은 쓰지말기? 간장 제대로 고르는 방법 양조간장 vs 진간장 vs 국간장 차이 완벽 정리 한국 사람이라면 누구나 먹는 양념, 간장.하지만 정작 간장의 종류와 차이를 알고 먹는 사람은 많지 않습니다.진간장은 사지말라는 이야기를 듣고 정리해봅니다. 쉽고 빠르게 확인해서 건강하고 맛있는 식사 되세요!결론 먼저!진간장 = 대부분 혼합간장 (화학식 간장)양조간장 = 발효간장국간장(집간장/조선간장) = 전통 메주간장→ 건강과 맛을 생각한다면 양조간장 또는 국간장 위주 구매 추천간장의 종류 총정리 (식품공전 기준)종류제조 방식특징국간장메주 + 소금물 자연 발효 (3~5년 숙성)전통 조선간장 / 가장 깊은 발효 / 국·나물에 최고양조간장콩·밀 + 누룩을 소금물에 발효 (6개월~1년)발효간장 / 감칠맛 좋음 / 무침·찍먹·조림 모두 OK산분해간장탈지대두 + 염산 화학 분해 (3~4일 생산)영양↓, 화학 성.. 이전 1 다음
